作为一个经常烹饪的食物远远超过她在任何一周内能够吃的食物的人，我的冰箱是我厨房中非常重要的一部分。（我刚买了一个箱式冰柜，哇——真是一个世界。）我的冰柜让我以合理的速度享受我的劳动成果。尽管我可以在薯片饼干“变坏”之前吃掉两打，但五分之四的医生同意这对我来说是“坏的”。
我们大多数人都知道饼干面团冷冻得非常好——在你冷冻之前把它舀成小球，以便于烘烤——但似乎很少有人知道完整的、完全烘焙的饼干也能很好地冷冻。
如何正确冷冻新鲜出炉的饼干
冷冻饼干很容易：在您吃完尽可能多的烤箱热饼干后，让其余的完全冷却，然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后将它们放入冰箱中一小时或两个，直到冷冻固体。转移到塑料冷冻袋或其他冷冻安全容器中，并标上日期。（我读过饼干在冰箱里最多可以保存一个月，但我已经吃过了那个点，它们很好。）
除了防止您的饼干变质外，冷冻它们还可以让您提前进行假期烹饪制作季节，这将比您想象的更快。装饰过的饼干需要单独包装，但你可以随时冷冻一堆糖饼干，稍后再装饰。
当您准备好吃饼干时——或在最后一刻与同伴分享时——您所要做的就是让它们在室温下静置半小时或在 350 度的烤箱中加热几分钟。您也可以将它们放入微波炉中 5-10 秒，让它们冷冻并用作冰淇淋三明治的基础，或者将它们部分冷冻食用（这实际上非常好）。返回搜狐，查看更多
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