admin大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米粉凉糕的家庭做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
糯米面凉糕是怎么制作的？
怎样用糯米粉做凉糕，制作程序如何操作
糯米凉糕的正确做法配方
如何在家自己做软糯弹牙香甜不腻的糯米凉糕？
糯米面凉糕是怎么制作的？
自制紫薯糯米凉糕，香甜软糯，冰凉又解暑！利用糯米做点凉糕吃吧，健康又美味，是孩子们最爱的零食，接下来，我就把这道紫薯糯米凉糕的做法分享一下，抓紧看一下我的步骤学习一下吧！
【紫薯糯米凉糕】
【原材料】：糯米、紫薯、葡萄干、蜂蜜、花生碎。
【制作步骤】
第一步：首先准备一碗糯米淘洗干净，放在电饭煲里面，再倒上适量的清水，再把紫薯洗干净，不要削皮直接切成两半，放在盘子里面，然后放在蒸笼里，最后放在电饭煲里蒸熟即可。
第二步：紫薯蒸熟取出来，用小勺把里面的紫薯挖出来，用擀面杖或者是勺子捣碎，再加上2勺蜂蜜继续搅拌均匀，再放上一点花生碎和葡萄干搅拌均匀备用。
第三步：把煮好的糯米饭搅拌一下，准备一个模具铺上一层保鲜膜，舀上一勺糯米饭铺平，稍微压紧实一点，再铺上一层紫薯馅，上面再铺上一层糯米饭，也是压紧实了，盖上盖子冷藏2个小时，时间到取出来脱模，切成小块就可以食用了。
【做紫薯糯米凉糕的小窍门】
1：糯米淘洗干净直接放在电饭煲里面，再倒上适量的清水，紫薯洗干净，你可以直接削皮切成块，也可以一刀切成两半，要记得把紫薯放在盘子里面，然后才可以放在蒸笼里，如果直接放在蒸笼的话，紫薯水滴滴在糯米上，外观就不好看了。
2：紫薯蒸熟取出来，用小勺捣碎了，加上两勺蜂蜜搅拌均匀，然后再加上花生碎和葡萄干搅拌均匀，你也可以根据个人口味，放在自己爱吃的干果。
3：在模具里铺上一层保鲜膜，这一步是方便脱模，先放上一层糯米，用铲子抹平压紧实了，然后再铺上一层紫薯馅抹平压紧实，最后铺上一层糯米压紧实，盖上盖子放在冰箱冷藏2个小时，不是冷冻2个小时，时间到取出来脱模，切成小块，尽量切小一点，一口一个正好。
怎样用糯米粉做凉糕，制作程序如何操作
糯米凉糕的正确做法配方
糯米凉糕的配方：糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克、150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白砂糖、30克麦芽糖、30克黄油、少许南瓜粉，具体做法如下：
工具/原料：糯米粉、白糖、植物油、纯牛奶、黑芝麻粉、花生碎、白砂糖、麦芽糖、黄油、南瓜粉、碗、打蛋器、过滤筛、保鲜膜、蒜泥机、锅。
1、碗中倒入糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克。
2、搅拌至无干粉的细腻糊状后过筛一遍。
3、盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
4、另起锅倒入少量糯米粉炒熟备用。
5、50克花生放入电动蒜泥机中绞碎。
6、接着做馅儿：VELOSAN鹅卵石炒锅中倒入150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白糖、30克麦芽糖、30克黄油。
7、中小火不停的翻拌，这个锅不粘少油烟，用来炒馅儿不粘锅不易焦。
8、炒至馅儿微呈团且不粘锅铲的状态即可。
9、操作垫铺上一层熟糯米粉，放入蒸好的糯米团揉一揉，这样后期口感更Q弹。
10、揉好一分为二。
11、其中1份倒入适量南瓜粉揉匀。
12、充分揉搓至无颗粒状态后揉成长条状再轻轻压扁，依次放入炒好的黑芝麻馅料。
13、两端对捏。
14、捏好切成自己喜欢的长度就可以。
如何在家自己做软糯弹牙香甜不腻的糯米凉糕？
以上就是小编对于糯米粉凉糕的家庭做法窍门问题和相关问题的解答了，糯米粉凉糕的家庭做法窍门的问题希望对你有用！